خط إنتاج عجينة التمر يمر بعدة مراحل وهي كالتالي :
.
المرحلة الثانية
غسل التمر بالاهتزاز ورش بالماء
.
المرحلة الرابعة
نزع النوى من التمر
.
المرحلة السادسة
التبريد
.
المرحلة الأولى
غسل التمر بالتغمير
.
المرحلة الثالثة
تنشيف التمر بالاهتزاز والهواء
.
المرحلة الخامسة
العجن
.
المرحلة السابعة
التعبئة